وصف المنتج
ملكنابروتين الصويا المتحلليمثل جيلًا متطورًا من بروتين الصويا، مصممًا للحصول على وظائف فائقة وتوافر حيوي. بدءًا من عزل الصويا المتميز وغير المعدل وراثيًا، نستخدم التحلل المائي الأنزيمي الخاضع للرقابة لتحليل جزيئات البروتين الكبيرة إلى ببتيدات أصغر وأحماض أمينية مجانية. تعمل هذه العملية الدقيقة على تعزيز قابلية الذوبان بشكل كبير، وتقليل الحساسية، وتسريع الامتصاص.
والنتيجة هي مكون بروتيني عالي النقاء-وقابل للهضم بدرجة عالية مع نكهة محايدة وأقل قدر من المرارة. إنه يوفر وضوحًا استثنائيًا في المحاليل الحمضية، مما يجعله مثاليًا للمشروبات الشفافة الجاهزة للشرب (RTD). مصمم للأداء والتغذية السريرية، يوفر التحلل المائي الخاص بنا توصيلًا سريعًا للنيتروجين، ويدعم تخليق البروتين العضلي، وهو خيار ممتاز لصياغة المنتجات للأفراد الذين يعانون من أجهزة هضمية حساسة أو احتياجات غذائية محددة.
الخصائص الرئيسية
ذوبان عالية والاستقرار
ذوبان ممتاز عبر نطاق واسع من الأس الهيدروجيني (2.0-10.0) واستقرار للحرارة، مما يمنع الترسيب في المشروبات الصافية والأطعمة المصنعة.
01
الامتصاص السريع
تعمل الببتيدات المهضومة على تسهيل الامتصاص والاستخدام بشكل أسرع مقارنة بالبروتينات السليمة.
02
حساسية منخفضة
يقلل التحلل المائي الأنزيمي من النشاط المناعي لمسببات حساسية الصويا الرئيسية.
03
طعم محايد ومرارة منخفضة
التحكم المتقدم في العملية يقلل من تكوين الببتيدات المرة، مما يضمن الحصول على طعم نظيف.
04
نسبة كفاءة البروتين العالية (PER)
يوفر صورة كاملة من الأحماض الأمينية الغنية بالأحماض الأمينية الأساسية، بما في ذلك الأحماض الأمينية المتفرعة-سلسلة (BCAAs).
05
الدرجات المتاحة
هيدروليزات القياسية (DH 10-20%):ملف متوازن للتغذية العامة والأغذية الوظيفية.
عالي-DH هيدروليزات (DH 20-30%):للحصول على أقصى قدر من الذوبان في المشروبات الحمضية والامتصاص السريع.
هيدروليسات منخفضة-المرارة:تمت معالجتها خصيصًا للتطبيقات الحساسة للذوق-مثل المشروبات الصافية.
ملفات تعريف الوزن الجزيئي المخصصة:توزيعات الببتيد مصممة لأهداف فسيولوجية أو وظيفية محددة.
COA (شهادة التحليل)
|
عنصر الاختبار |
مواصفة |
نتيجة الاختبار |
طريقة الاختبار |
|
مظهر |
أبيض ناعم إلى مسحوق أبيض دسم |
يتوافق |
التفتيش البصري |
|
البروتين (أساس جاف) |
أكبر من أو يساوي 90.0% |
92.5% |
كيلدال (شمال × 6.25) |
|
رُطُوبَة |
أقل من أو يساوي 6.0% |
4.8% |
طريقة كارل فيشر |
|
رماد |
أقل من أو يساوي 6.0% |
5.1% |
الطريقة الوزنية |
|
درجة التحلل المائي (DH) |
15% (أو كما هو محدد) |
16.2% |
الرقم الهيدروجيني -الإحصائي / طريقة TNBS |
|
سمين |
أقل من أو يساوي 1.0% |
0.7% |
استخراج سوكسليت |
|
إجمالي عدد اللوحات |
أقل من أو يساوي 10,000 cfu/g |
2500 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
ايزو 4833-1 |
|
إي كولاي |
سلبي في 10 جرام |
سلبي |
ايزو 16649-2 |
|
السالمونيلا |
سلبي في 25 جرام |
سلبي |
ايزو 6579-1 |
|
المعادن الثقيلة (الرصاص) |
أقل من أو يساوي 0.5 ملغم/كغم |
<0.2 mg/kg |
برنامج المقارنات الدولية-MS |
يتضمن الإنتاج عملية إنزيمية محسنة: فول الصويا الممتاز غير المعدل وراثيًا ← إزالة الدهن ← الاستخلاص القلوي والترسيب الكهربي (لإنتاج بروتين الصويا المعزول) ← التحلل المائي الأنزيمي (باستخدام بروتياز من درجة غذائية معينة تحت درجة حموضة ودرجة حرارة ووقت يمكن التحكم فيهما) ← تعطيل الإنزيم (المعالجة الحرارية) ← الترشيح والترشيح الفائق (لإزالة الأجزاء غير المرغوب فيها وضبط الوزن الجزيئي) ← التجفيف بالرش ← الغربلة والمزج ← التغليف.
فوائد المنتج والخصائص الوظيفية
غذائية
يدعم تعافي العضلات وإدارة الوزن (الشبع) ويوفر الأحماض الأمينية الأساسية للصحة العامة.
وظيفية
يضفي خصائص استحلاب ورغوة ممتازة. يعزز الملمس وملمس الفم في مختلف التطبيقات.
هيبوالرجينيك
مناسب للعديد من الأفراد الذين يعانون من حساسية تجاه بروتين الصويا السليم.
الطاقة السريعة
يوفر الأحماض الأمينية المتوفرة بسرعة للتغذية قبل- أو بعد-التمرين.
تطبيقات المنتج
الرياضة والأداء والتغذية
مساحيق البروتين، والمخفوقات-الجاهزة للشرب (RTD)، ومشروبات البروتين الصافية، ومشروبات التعافي، وألواح البروتين.
التغذية السريرية والطبية
التركيبات المعوية، والمكملات الغذائية لكبار السن، والمنتجات الغذائية المضادة للحساسية.
الأطعمة والمشروبات الوظيفية
مشروبات البروتين الحمضية الصافية والعصائر المدعمة والوجبات الخفيفة الصحية والحساء والصلصات وبدائل الوجبات.
تغذية الرضع وكبار السن
المنتجات المصنعة حيث تعتبر قابلية الهضم العالية وامتصاص العناصر الغذائية أمرًا بالغ الأهمية.
لماذا نختار بروتين الصويا المتحلل الخاص بنا؟
قوة الشركة:
نحن نقوم بتشغيل-منشآت-حديثة ومخصصة للتحلل المائي مع مراقبة صارمة للعمليات. تسمح خبرتنا في تكنولوجيا الإنزيمات بالتخصيص الدقيق لدرجة التحلل المائي (DH) وملف الببتيد لتلبية أهداف التركيبة الدقيقة الخاصة بك.
ميزة المنتج:
نحن نضمن جودة متسقة، وإمكانية إعادة إنتاج الدفعات-إلى-الدفعات، وسلسلة توريد مدعومة بإمكانية التتبع الكاملة من فول الصويا غير-المعدل وراثيًا. يقدم فريقنا الفني دعمًا شاملاً للتطبيقات، بدءًا من نصائح التركيب وحتى اختبار الثبات.
الشهادات والامتثال
نحن نضمن الامتثال للمعايير الدولية:
نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000
إنتاج معتمد من HACCP
شهادات الحلال والكوشير
تتوفر وثائق/شهادات غير-الكائنات المعدلة وراثيًا
التحكم في الحساسية واختبارها
التعليمات
س: ما هو الفرق الرئيسي بين عزل بروتين الصويا والنسخة المتحللة؟
ج: بروتين الصويا المعزول هو بروتين سليم وعالي النقاء-. يتم هضم بروتين الصويا المعزول مسبقًا-عن طريق الإنزيمات إلى ببتيدات أصغر، مما يؤدي إلى امتصاص أسرع، وقابلية ذوبان أعلى (خاصة في الأحماض)، وتقليل احتمالية الحساسية.
س: هل هذا المنتج مناسب لتطبيقات المشروبات الشفافة؟
ج: بالتأكيد. تم تصميم التحلل المائي الخاص بنا، وخاصة درجات DH الأعلى، ليظل قابلاً للذوبان ونقيًا في البيئات ذات درجة الحموضة المنخفضة-، مما يجعله مثاليًا لمشروبات البروتين والعصائر الشفافة.
س: هل يؤثر التحلل المائي على صورة الأحماض الأمينية؟
ج: لا. العملية الأنزيمية تكسر روابط البروتين ولكنها لا تدمر الأحماض الأمينية. يتم الحفاظ على صورة الأحماض الأمينية الكاملة والمتوازنة لفول الصويا.
س: ما هي المهلة النموذجية؟
ج: تتوفر الدرجات القياسية عادةً خلال 10-15 يوم عمل. قد تتطلب درجات DH المخصصة أو الدرجات المقنعة بالنكهة وقتًا إضافيًا للإنتاج والاختبار.
س: هل يمكنك تقديم عينات؟
ج: نعم، نحن نقدم عينات من المنتجات للشركات المؤهلة. يرجى الاتصال بنا بخصوص متطلبات التطبيق المحددة الخاصة بك.
الوسم : عزل بروتين الصويا المتحلل، مكونات مستحضرات التجميل, مستخلص ألفا أربوتين, بروتين الطحالب المتحلل بكميات كبيرة, بروتين الحليب المتحلل من الدرجة التجميلية, مكونات مستحضرات التجميل, بانثينول بالجملة, مسحوق بروتين الأرز المتحلل نباتي المصدر